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Durante gran parte del siglo XX quedo en claro que quedaban en pie dos sistemas en pugna: el capitalismo y el comunismo. A partir de la Segunda Guerra Mundial, y para ser mas especificos, del acuerdo de Malta, firmado por Churchil, Roosevelt y Stalin, el mundo definitivamente quedo separado: en un lado estaba el comunismo, del otro, el capitalismo y sus satelites.
Esta pugna hizo que existiera, aunque no lo pareciera, cierto equilibrio basico: es decir, el capitalismo no podia convertirse en salvaje todavia porque existia otro sistema que le servia como contrabalanza. Eso termino definitivamente en 1989 con la caida del muro de Berlin y la perestroika.
El libro de Francis Fukuyama, titulado apropiadamente -para el y sus amigos- El fin de la historia permitio que todo tuviera un halo de legitimidad validada por la historia. Lo que sucedia para estas personas era simple: ahora los comerciantes debian competir y los que no supieran hacerlo quedarian afuera, pero nadie debia preocuparse porque solo los malos quedarian afuera, los buenos, que se adaptaran sobrevivirian sin problemas.
De esa manera, en España, infinidad de pequeños y medianos negocios fueron comprados por grandes corporaciones que, sin pensar para nada en las personas que habian trabajado alli, las cerraban, dejando familias enteras en la calle.
Hoy, pleno 2011, la consecuencia de esas acciones comerciales brutales recien comienza a retroceder, en parte gracias a Valles del Esla, una compañia que tuvo una idea que hizo escuela: partir de la recuperacion tradicional de la actividad ganadera de Leon para crear un producto carnico de alta calidad como es la cecina de Leon.
Así mismo, a través de la empresa Valles del Esla S.A. se ha puesto en marcha una ganadería de vacuno de carne en condiciones extensivas basadas en la recuperación de la raza Parda de Montaña, cuyo manejo sirve de modelo para los ganaderos integrados en el proyecto, además de como centro de pruebas y experimentación.
Si quiere saber más al respecto solo ingrese al sitio web de Valles del Esla: vallesdelesla.com/
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