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Un grupo de cinco biólogos de la Universidad de Sevilla, bajo la dirección del catedrático de Genética Luis María Corrochano, ha descubierto que en los bosques ourensanos calcinados por los incendios brota un hongo, la ’Neurospora crassa’ (que hasta el 2003 sólo se había detectado en zonas tropicales), que sintetiza un carotenoide de un color vivo anarajando que puede servir como colorante natural para la industria alimentaria. Además, el organismo ayuda a regenerar el suelo quemado y es anticancerígeno.
Fuente: La Región
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